ТОП- 5 оригинальных и невероятно вкусных закусок к новогоднему столу 2021! - 21 Декабря 2020

Что самое главное на Новогоднем застолье? Правильно! Вкусные и красивые закуски, которые радуют глаз и вызывают аппетит уже своим видом. Украшение новогоднего стола имеет огромное значение, поскольку оригинальная подача может даже самое обычное блюдо превратить в праздничное угощение.

Мы предлагаем Вам вдохновиться рецептами Новогодних закусок, которые под силу каждой хозяйке!

1. Новогодние ёлочки

Ингредиенты:

• крекеры

• укроп (пучок)

• оливковое масло (1ст. л.)

• творог (150-200 г) (можно заменить на риккоту или филадельфию)

• вяленные томаты (6-8 шт.)

• соль и перец

• грецкие орехи (горсть)

• сливки (2 ст.л.)

• итальянские травы (щепотка)

• цукаты ( можно использовать для дополнительного украшения каперсы, оливки, маслины)

• пармезан

Способ приготовления:

• Смешать в однородную массу с помощью блендера творог, измельченные орехи, сливки, соль и перец.

• В массу добавить и хорошо перемешать масло и порезанные томаты.

• Из творожной массы влажными руками сформировать 10-14 шариков. Затем придать им форму конуса.

• Измельченный укроп выложить в тарелку и как следует обвалять в нем стенки конусов.

• Поместить конусы на крекер. Готово!

2. Ёлочные шары

Ингредиенты:

• отварное куриное филе (300 г)

• твёрдый сыр (200 г)

• грецкие орехи (1/2 стакана)

• чеснок по вкусу

• небольшой пучок укропа, петрушки

• оливки для украшения

• майонез или другой соус по вкусу

Способ приготовления:

• Все компоненты мелко нарезать, смешать и заправить соусом по вкусу.

• Скатать шарики, затем обвалять их в ореховой крошке (также можно использовать мелко натертый твердый сыр, укроп, кунжут -всё на ваш вкус!)

• Сделать «петельки» и «крепления» из зелени и половинок оливок (или болгарского перца). Готово!

3. Канапе с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• Хлеб белый (150 г)

• колбаса сыровяленая в нарезке (80 г)

• огурец большой (1 шт)

• помидоры маленькие (2-3 шт.)

• сыр твердый или тостовый (50 г)

• маслины без косточки (10 шт.)

Способ приготовления:

• Хлеб нарежьте кружочками толщиной 1 сантиметр. Выложите хлеб в форму для запекания и подсушите его до состояния гренок.

• Маслины нарежьте пополам, огурец натрите на специальной терке или нарежьте на тонкие ломтики овощечисткой. Помидоры нарежьте кружочками.

• Сыр нарежьте тонкими ломтиками или вырежьте из него кружок с помощью рюмки, таким же диаметром, как и хлеб.

• Достаньте гренки их духовки, остудите. На гренки для канапе выложите ломтик сыра.

• На сыр выложите кружок помидора. На шпажку оденьте половину маслины. Дальше нужно нанизать на шпажку ломтик огурца в виде волны. После огурца наколите на шпажку для канапе колбасу

4. Новогодняя ёлка из лаваша

Возьмите питту или лепешку, разрежьте на треугольники. Смешайте сливочный сыр с измельченным шпинатом, смажьте ним каждый треугольник. Украсьте кусочками помидора или болгарского перца, для имитации ствола воткните соленую хлебную палочку. Такие же ёлочки можно сделать из обычного хлеба в виде ярких тостов, как на фото.

5. Праздничные тарталетки с красной икрой

Ингредиенты:

• отварное яйцо (1 шт.)

• сыр (50 г)

• рыба красная любая (50 г)

• майонез по вкусу

• огурец

• тарталетки маленькие (5-6 шт)

• морковь отварная для украшения

• красная икра

Способ приготовления:

• Смешиваем натертый на мелкой терке сыр с яйцами, также натертыми на терке. Добавляем красную рыбу, нарезанную небольшими кусочками, и майонез, перемешиваем.

• Раскладываем начинку по тарталеткам, сверху выкладываем небольшое количество красной икры.

• В подготовленную тарталетку вставляем шпажку со звездой из моркови и волной из огуречной пластины.